Pastel de chocolate sin harinas y sin azúcar

Name: Pastel de chocolate sin harinas y sin azúcar
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 yemas; 6 claras; 1 1/4 taza cocoa en polvo; 3/4 taza xilitol; 3/4 taza aceite de coco; 1/2 lata crema de coco refrigerada 24 hs; al gusto frutos rojos para decorar

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Hace rato que estoy antojada con este pastel! Es una receta de la creadora de la dieta del metabolismo acelerado y solo lleva huevos, cocoa, aceite de coco y endulzante. La cocoa actua como harina y el aceite de coco le aporta un poco de humedad. El resultado es muy sorprendente para tan poquitos ingredientes y además es rica en proteínas y grasas saludables. Es apta para #dmafase3 #porunmundomejor

Pastel de chocolate sin harinas y sin azúcar

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

6yemas
6claras
1 1/4 tazacocoa en polvo
3/4 tazaxilitol
3/4 tazaaceite de coco
1/2 latacrema de coco refrigerada 24 hs
al gustofrutos rojos para decorar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Batir las yemas con el xilitol hasta aclarar. Luego agregar poco a poco el aceite de coco derretido y la cocoa cernida.
2

Una vez integrada la cocoa, batir aparte las claras a nieve hasta que esten firmes. Aceitar un molde con aceite de coco y cubrir con papel parafinado.
3

Integrar las claras a la mezcla de yemas y cocoa. Colocar en el molde.
4

Hornear a 180 grados C hasta que el centro esté firme pero con cuidado de no sobrecocer. Cubrir con un poco de crema de coco y luego con frutos rojos.