El puré de calabaza no es más que calabaza cocida. Yo la hice al vapor con un chorrito de aceite y un poquitín de sal. La cociné en el microondas hasta que estuvo blanda, la pasé por un tamiz fino y presioné hasta que casi perdió toda el agua. La trituré y dejé enfriar. El sobrante se puede congelar. Para los 150 grs de puré necesitáis el doble de pulpa de calabaza aproximadamente.

En un bol calentamos la leche y disolvemos en ella, la levadura. Cuando esté bien disuelta la vertemos en el bol de la amasadora junto con los demás ingredientes y en el mismo orden de cómo están escritos. Amasamos bien (unos 15 minutos) y los dejamos levar tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen. Cuando haya levado, pasamos la masa a la encimera, la estiramos con el rodillo dejándola más o menos de un 1 cm de grosor y vamos cortando trocitos lo más parejos posible. Yo los corté

Hacemos bolitas con cada una de las porciones cortadas, las pasamos por la mantequilla derretida y las rebozamos por azúcar mezclado con canela. Depositamos las bolitas en un molde previamente engrasado y entre capa y capa, vamos colocando pepitas de chocolate. Tapamos y dejamos levar unos 45 minutos. Horneamos a 180º hasta que esté dorado.

Dejadlo enfriar un poquitín si queréis desmoldarlo pero lo suyo es ir cogiendo las bolitas directamente del molde. ¡Buen provecho!