Sambal Goreng Ampela Ati dan Telur Puyuh

Name: Sambal Goreng Ampela Ati dan Telur Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Pasang ati ampela ayam matang (sudah direbus); 25 Butir telur puyuh matang (sudah direbus); 2 Buah kentang (Kurang lebih 1/2 kg); 5 Buah Wortel (Kurang lebih 1/2 kg); 300 gr Kapri; 65 ml santan sasa; Air (Kurang Lebih 500 ml); 🌸; Bumbu Halus :; 12 Butir Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 6 Butir Kemiri Sangrai; 10 Cabai Merah Keriting; 3 cm Kunyit; 5 cm Jahe; 1/2 bungkus sachet terasi ABC (ukuran kecil); 5 sdm minyak untuk menumis; 🌸; Bumbu Cemplung :; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cabai merah keriting (iris serong agak tipis); 5 cm lengkuas; 2 batang serai (geprek); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa; 7 buah cabai rawit (jika pengen agak pedas)

Millyhc @milly_home_cooking

Surabaya, Indonesia

Hai moms, sambal goreng ampela ati dan telur puyuh biasanya pedas ada manisnya, tapi kali ini sy coba buat ga pedas (klo mau pedas tinggal makan cabai rawitnya) yukkkk intip dan cobain resepnya..... 😘😘

Lebih banyak

Sambal Goreng Ampela Ati dan Telur Puyuh

Millyhc @milly_home_cooking

Surabaya, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Pasangati ampela ayam matang (sudah direbus)
25 Butirtelur puyuh matang (sudah direbus)
2 Buahkentang (Kurang lebih 1/2 kg)
5 BuahWortel (Kurang lebih 1/2 kg)
300 grKapri
65 mlsantan sasa
Air (Kurang Lebih 500 ml)
🌸
Bumbu Halus :
12 ButirBawang Merah
6 SiungBawang Putih
6 ButirKemiri Sangrai
10Cabai Merah Keriting
3 cmKunyit
5 cmJahe
1/2 bungkussachet terasi ABC (ukuran kecil)
5 sdmminyak untuk menumis
🌸
Bumbu Cemplung :
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2cabai merah keriting (iris serong agak tipis)
5 cmlengkuas
2 batangserai (geprek)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa
7 buahcabai rawit (jika pengen agak pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong wortel dan kentang seukuran dadu kecil, kemudian digoreng (setengah matang)
2

Potong juga ampela hati ayam yg sudah direbus, jangan lupa digoreng sebentar dgn api kecil. Begitu juga dengan telur puyuh yg sudah direbus, digoreng sebentar sampai muncul kecoklatan.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tunggu agak sedikit layu. Masukkan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan santan sasa.
4

Masukkan wortel, kentang, telur puyuh, ampela ati yg sudah digoreng. Tunggu mendidih lagi, masukkan Kapri, cabai rawit, cabai keriting yg sudah diiris agak tipis. Jangan lupa masukkan gula garam dan penyedap rasa. Incip rasa.... Tunggu sampai santan agak menyusut, kemudian matikan apinya... Selamat mencoba 😘😘