Capeletis y sorrentinos verdes 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una noche antes hervir la acelga, dejar escurrir el agua en un colador toda la noche y reservar. Para la masa verde, en un bolws vertemos la harina tamizada con la sal, la acelga procesada o cortada muy chiquito y los 2 huevos, vamos ircorporando agua tibia y amasamos hasta formar una masa que no pegue en los dedos, dejamos reposar durante 30 min. La misma preparación pero sin la acelga es para hacer la otra masa.
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Para el relleno de pollo y jamón, vamos a necesitar 1 cebolla cortada en cuadraditos, y en una olla con aceite las doramos, y agregamos 2 pechugas procesadas o cortadas chiquito con sal y condimentos a gusto, hasta que se cocine, y le incorporan el jamón cortado chiquitito, también cocinan unos 10 min más, le agregamos 1 yema y reservamos.
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Para el relleno de pollo y verdura, vamos a utilizar, 1 cebolla cortada en cuadraditos, la doramos en un poco de aceite, y agregamos la pechuga procesado o cortado muy pero muy chiquito, cuando ven que el pollo está cocinado le incorporan la acelga, lo condimentan y salan a gusto, lo cocinan durante 10 min más, reservamos el relleno y cuando esté frío le agregamos el queso crema y 1 yema. Reservamos en la heladera.
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En un mesa o mesada totalmente enharinada, estiramos las masas lo más que podamos (que no quede tan finita) yo lo dividí en 4 bollos, cómo no tengo moldes, utilice un vaso y recorte en forma circular, lo rellenamos, y le vamos dando la forma con la ayuda de 1 tenedor, si tenes molde es mucho más fácil ! Pero igual quedan hermosos hay que tener mucha paciencia y amor !
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En una olla con agua hervida, con sal y aceite, lo cocinamos, durante 4 min, hasta que floten... Le pueden agregar la salsa que más les guste, en mi caso hice salsa mixta blanca y roja, quedaron riqusimos, vale la pena el esfuerzo!! 🤤🥰 espero que disfruten mucho de esta receta 🥰 espero sus comentarios!! Saludos.
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