Crêpes con helado de stracciatella, dulce de leche y reducción de Pedro Ximenez
Este postre fue unos de los primeros que preparamos en mi restaurante y ya se quedó definitivamente en la carta de crêpes.
Es tan sencillo de hacer que podemos improvisar con lo que tengamos por ahí, yo siempre tengo algún helado para estos casos.
Crêpes con helado de stracciatella, dulce de leche y reducción de Pedro Ximenez
Este postre fue unos de los primeros que preparamos en mi restaurante y ya se quedó definitivamente en la carta de crêpes.
Es tan sencillo de hacer que podemos improvisar con lo que tengamos por ahí, yo siempre tengo algún helado para estos casos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar la reducción colocar en una sartén el vino y el azúcar y dejar reducir hasta que esté espeso. Dejar enfriar y pasarlo a un biberón de plástico.
- 2
En un plato redondo de servicio bien plano colocar una crêpe, dos bolas de helado, cuatro montoncitos de dulce de leche y decorar con la reducción de vino. Servir de inmediato.
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