Crema de melocotón al oporto dulce

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer me apetecía algo dulce para el postre y como no tenía muchos ingredientes en casa me decidí por esta crema.
Es sumamente sencilla y queda deliciosa. También se puede hacer con albaricoques en almíbar o con piña.
Requiere unas horas en la nevera para que el sabor resalte mejor.

Crema de melocotón al oporto dulce

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Ayer me apetecía algo dulce para el postre y como no tenía muchos ingredientes en casa me decidí por esta crema.
Es sumamente sencilla y queda deliciosa. También se puede hacer con albaricoques en almíbar o con piña.
Requiere unas horas en la nevera para que el sabor resalte mejor.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1 latamelocotones en almíbar sin azúcar
  2. 1naranja
  3. 2 tarrinasyogur natural 0 % materia grasa
  4. 250 grrequesón o ricotta sin grasa
  5. 200 mlnata light
  6. 1 cdacanela
  7. 1 cdafructosa o 2 de azúcar
  8. 1 pizcajengibre
  9. 1 pizcaclavo molido
  10. ½ copitaoporto dulce

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Abrir la lata de los melocotones y poner a colar. Poner un colador encima de un cuenco con un trozo de muselina y colar los yogures durante una hora. Lavar muy bien la cáscara de la naranja con un cepillito y secar con un paño limpio. Rallar con la parte gruesa del rallador.

  2. 2

    Poner los melocotones en una batidora junto con la fructosa, el licor y las especias. Batir hasta conseguir un puré. En un cuenco mezclamos el queso, los yogures colados y la nata. Agregar el puré de melocotón y mezclar bien con mucho cuidado.

  3. 3

    Colocar en fuentecitas de servicio individuales o en una fuente grande y dejar en la nevera hasta el momento de servir. Adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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