Disponer los ingredientes en la mesa. En un recipiente colocar harina, sal, azúcar y mezclar.

Hacer un hueco en la harina y añadir el huevo y la manteca, mezclar, agregar agua de acuerdo a necesidad, usar la mano para trabajar, el preparado al principio queda como arena.

Pasar en la mesada y amasar hasta que la masa se vuelva flexible, moldeable, una masa bien compacta. Guardar en un plástico o envolver con papel film, llevar al refrigerador hasta el momento de usar. Si el uso va ser en el día, el tiempo en el refrigerador por lo menos 30 minutos. Usé al otro día.

Le di un amasado rápido y forré con la masa unos moldecitos que tenía guardado hace tiempo, llevar al horno a 180° por 10 a 15 minutos. Y ya están listos para rellenar, se pueden usar para dulces y salados. hice relleno salado. Corte jamón con queso y eché encima un huevo batido y volví a meter en el horno por a 160° por 8 minutos y quedaron riquísimas.