Trenza de Pan Dulce
Buscando una buena receta para panes dulces me encontré con un recetario publicado por El Nacional en el 2005.
Realmente no encontré lo que buscaba, pero me sirvió de base para la receta.
Los panes dulces quedaron exquisitos.
Trenza de Pan Dulce
Buscando una buena receta para panes dulces me encontré con un recetario publicado por El Nacional en el 2005.
Realmente no encontré lo que buscaba, pero me sirvió de base para la receta.
Los panes dulces quedaron exquisitos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cernir la harina de trigo
- 2
Poner 1 taza de la harina cernida en un bol agregar la sal y mezclar
- 3
Haz un agujero en el centro de la mezcla y agrega: 2 cucharaditas de azúcar, la levadura y 1/2 taza de leche tibia (debe estar a una temperatura que cuando la toques no la sientas ni fría, ni caliente) mezcla todo muy bien hasta obtener una pasta, taparlo con un paño y dejarla reposar por 15 minutos para que levante
- 4
Paralelamente enharine la mesa de trabajo y mezcle la harina restante con el resto del azúcar, el resto de la leche tibia, un huevo y la yema del otro. Reserve la clara para barnizar. Mezcle hasta obtener una preparación homogénea. Que no se pegue de las manos.
- 5
Mezcle las dos porciones hasta que forme una masa homogénea. No debe pegarse a las manos. Puede quedar ligeramente pegajosa por el azúcar
- 6
Póngala en reposo por 30 minutos en un bol y taparlo con un paño. Debe crecer al doble (aproximadamente)
- 7
Amase nuevamente para sacar el aire y divida la masa en tres porciones iguales. Enharine la mesa de trabajo y dele forma a la masa de churros alargados (largo de aproximadamente 70 cm). Puede facilitar este proceso estirando con un rodillo y luego enrollando. Doble el churro a la mitad y trense
- 8
Disponer de una bandeja previamente engrasada (con mantequilla o aceite). Colocar las trenzas separadas, taparlas con un paño y dejarlas reposar por 30 minutos.
- 9
Antes de meterlas al horno, barnizarlas con la clara batida que teníamos reservada. Tener el horno previamente precalentado a 250 °F. Estarán listas en aproximadamente 20 minutos. Verifique que estén doradas
- 10
Prepare una mezcla de Azúcar, leche y aceite. Cocinela a fuego lento para que espese. Apenas saque del horno las trenzas, vierta la mezcla sobre toda la superficie.
- 11
Deje enfriar y que los disfrute
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