Cheesecake de Limón

Name: Cheesecake de Limón
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gr galletas ducales, o saltinas con azúcar o galletas medianamente dulces; 90 gr mantequilla; 200-250 gr queso crema; 150 gr azúcar; 400 gr leche condensada; Zumo de limón(3 limones grandes); Ralladura de limón; 10 gr gelatina sin sabor; 200 gr crema de leche

Jenny Revelo @jennyrevelo

Es una receta deliciosa, no requiere horno y alcanza para unas 12 porciones

Cheesecake de Limón

Jenny Revelo @jennyrevelo

Es una receta deliciosa, no requiere horno y alcanza para unas 12 porciones

Guardada

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Ingredientes

250 grgalletas ducales, o saltinas con azúcar o galletas medianamente dulces
90 grmantequilla
200-250 grqueso crema
150 grazúcar
400 grleche condensada
Zumo de limón(3 limones grandes)
Ralladura de limón
10 grgelatina sin sabor
200 grcrema de leche

Guardada

Paso a paso

1

Tritura las galletas con un rodillo o una piedra hasta que queden lo más pequeñas posible
2

Derrite la mantequilla en un sartén y luego adiciónala en un molde junto con las galletas. Revolver hasta formar una mezcla homogénea que permita amoldar las galletas al fondo del recipiente
3

Bate el queso crema hasta observar textura cremosa
4

Adiciona 90 gr de azúcar y mezcla con batidora hasta homogenizar
5

Agrega la leche condensada y bate con batidora
6

Agrega a la mezcla ralladura de limón y adicional el zumo
7

En media taza diluir la gelatina sin sabor y llevar por 30 segundos al horno microondas
8

En otro recipiente mezcla con batidora la crema de leche y los 60 gr restantes de azúcar hasta homogenizar
9

Mezcla todos los ingredientes con cuchara y adiciónalo al recipiente de las galletas. Llevar al refrigerador por 2-4 horas y servir