Para empezar, las medidas son para aprox. 4 porciones. Primero hay que mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, por otro lado hacemos un puré con las papas y lo ubicamos como corona en la mesa (al puré)

Una vez el puré en la mesa, incorporamos en el centro de la corona los huevos batidos y los sólidos anteriormente mezclados. Mezclamos de afuera hacia adentro hasta formar una masa

Estiramos, cortamos en tiras y luego en cuadraditos, le damos la forma a los ñoquis y hacemos las ranuras con el tenedor

Por último los llevamos a cocinar en agua hirviendo, una vez hechos podes agregarle alguna salsa!