Risotto con champiñones (Mambo)

Name: Risotto con champiñones (Mambo)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Arroz para risotto; 200 gr champiñones; 1/2 cebolla; Aceite oliva; Sal; 40 gr Queso parmesano; 25 gr Mantequilla; 500 ml caldo de pollo; 25 ml vino blanco

Irati @irati_23

Bizkaia

Risotto con champiñones (Mambo)

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

200 grArroz para risotto
200 grchampiñones
1/2cebolla
Aceite oliva
Sal
40 grQueso parmesano
25 grMantequilla
500 mlcaldo de pollo
25 mlvino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Trituramos la cebolla programando 10 segundos a velocidad 5. Y de la misma programamos 3 minutos, velocidad 1, 110 grados y potencia de calor 6.
2

Añadimos los champiñones y el vino y programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura 110 grados, potencia 6. Así los champis cogerán el sabor del vino.
3

Mientras podemos ir rallando el queso o laminandolo. Una vez finalizado el tiempo añadimos el arroz. Programamos 1 minuto, velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia de calor 6 para integrar el arroz.
4

Agregamos el caldo y programamos 15 minutos, velocidad 1, temperatura 110 grados y potencia 8
5

Cuando queden dos minutos para acabar añadimos la mantequilla y el queso rallado y reservamos un poco de queso laminado para después poner por encima (en nuestro caso de que somos amantes del queso).
6

Servir y poner el resto del queso