Palometa con crujiente de almendras
La palometa es un pescado de carne blanca nada caro. Le pedí a la pescadera que me lo limpiase bien y me hiciese dos filetes.
Tanía unas limas que ya están amarillentas y las utilicé para el fondo, luego hice una mezcla de queso y harina de almendra y cubrí el pescado.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡y al horno!
Quedo muy bueno, sano y barato.
Palometa con crujiente de almendras
La palometa es un pescado de carne blanca nada caro. Le pedí a la pescadera que me lo limpiase bien y me hiciese dos filetes.
Tanía unas limas que ya están amarillentas y las utilicé para el fondo, luego hice una mezcla de queso y harina de almendra y cubrí el pescado.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡y al horno!
Quedo muy bueno, sano y barato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar en rodajas las limas y distribuirlas en una fuente de horno.
- 2
Salpimentar el pescado y colocarlo encima de los cítricos.
- 3
Espolvorear con una cucharada de perejil.
- 4
En un tazón poner la harina de almendras, el ajo picado, el resto del perejil y el queso rallado y mezclar todo muy bien. Untar el pescado con esta preparación.
- 5
Echar por encima un chorretón de aceite y llevar a horno precalentado a 200º C durante 20´ hasta que el pescado esté cocido y la capa crujiente.
- 6
Servir acompañado de ensalada.
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