80 golpes

Name: 80 golpes
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 0000; 50 gr Levadura fresca; 200 cc Leche tibia; 2 Huevos; 4 cdas Aceite; 4 cdas Azúcar; 200 gr Manteca pomada; 15 cdas Azúcar; Ralladura de limón

Guady Lobos💥 @Guadylobos_

Zavalla, Santa Fe

#rapidayeconomica 💫

80 golpes

Guady Lobos💥 @Guadylobos_

#rapidayeconomica 💫

Guardada

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Ingredientes

2 h

8 raciones

Masa
500 grHarina 0000
50 grLevadura fresca
200 ccLeche tibia
2Huevos
4 cdasAceite
4 cdasAzúcar
Empaste
200 grManteca pomada
15 cdasAzúcar
Ralladura de limón

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Armar una corona con la harina en la mesa y en el centro colocar; levadura, aceite, huevos y azúcar.
2

Ir integrando todo de a poco, agregar la leche tibia y formar una masa. Dar 80 golpes contra la mesa/mesada, la masa sale bien dependiendo de cómo diste los golpes. Aceitar un bowl, poner la masa y tapar. Dejar leudar 1 hora
3

En un bowl más chico preparar el relleno con ralladura de limón, manteca y azúcar.
4

Estirar la masa, que quede de 1 cm y formar un rectángulo. Con una espátula colocar el relleno, una vez listo formar como un arrollado.
5

Cortar bollos de 5 cm más o menos.
6

Enmantecar, rociar azúcar al molde y acomodar los bollos. Dejar leudar hasta que dupliquen el tamaño.
7

Llevar al horno medio previamente calentado por 45 minutos.