Ponemos a hervir el matambre durante una hora y media maso. Vamos pinchando y nos vamos dando cuenta cuan blando está.

Salsa: picamos la cebolla y rehogamos con un poco de aceite y sal luego agregamos un tomate cortado en cubitos y Condimentamos y agregamos el ajo picadito y laurel.reservamos.

Una vez listo el matambre podemos retirar exceso de grasa si prefieren acomodamos en una fuente agregamos salsa y seguimos con paleta morrones tomates huevo queso y condimentos.llevamos a horno hasta que se derrita bien el queso.