Codillo con patatas y hierbas

Name: Codillo con patatas y hierbas
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas; 6 dientes ajo; 2 cebollas; 1 codillo grande; Romero fresco; Tomillo; Sal; Aceite; Vino blanco; Agua

Álvaro @cook_14497045

Madrid

Codillo con patatas y hierbas

Álvaro @cook_14497045

Guardada

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Ingredientes

3-4 raciones

4patatas
6 dientesajo
2cebollas
1codillo grande
Romero fresco
Tomillo
Sal
Aceite
Vino blanco
Agua

Guardada

Paso a paso

1

Ingredientes
2

Cortamos las patatas y la cebolla y las ponemos de cama en la bandeja de horno
3

Hecemos un majao con el ajo, romero, tomillo y sal. Lo batimos o si tenéis un mortero lo hacéis ahí
4

Ponemos el codillo sobre las patatas y la cebolla y lo pintamos con el majao. Lo que sobre lo ponéis sobre las patatas y la cebolla
5

Aprovechando el horno cortaid la parte de arriba de un par de cabezas de ajo y las envolveis en papel de aluminio
6

Echáis un vaso de agua y otro de vino blanco
7

Metéis la bandeja y los ajos en el horno a 200 grados
8

Vais mojando el codillo cada 25 minutos con el líquido el asado
9

Cuando haya pasado una hora podéis darle la vuelta al codillo y sacar los ajos para tener pasta de ajo asado para utilizarlo en sofritos, Mahonesa, etc.
10

Después de 2 horas y media (ver como va por si hace falta más tiempo) el resultado es este