Lo primero es preparar la salsa brava. La he preparado según la receta de Mariate. Está riquísima 😋

Ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras pelamos las patatas y las laminamos en rodajas de medio cm

Con el agua hirviendo, añadimos las patatas y las cocemos durante 6 minutos una vez arrancado el hervor, es para enternecerlas. Las retiramos a una fuente para dejarlas enfriar

Ponemos a calentar una plancha en el fuego con un chorro de AOVE. Con la plancha bien caliente, marcamos las patatas durante 3 minutos por cada lado

Las presentamos con una cucharada de salsa brava y un chorrito de aceite con perejil picado