Para el caldo de pescado, pelamos algunos langostinos, echamos el rape, el puerro en trozos, aceite de oliva y un poco de pimiento verde, sonreímos un poco aplastando las cabezas de langostino y echamos agua y un poco de sal.

En una cazuela, echamos aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate y ajo (todo cortado) y sofreímos todo hasta que esté bien pochadito. Ahora añadimos la manzanilla.

Después lo trituramos todo y lo ponemos en la misma cazuela. Añadimos los fideos, le damos un par de vueltas y vamos añadiendo el caldo de pescado que estaba cociendo.

Cuando los fideos estén casi hechos añadimos los langostinos sin pelar (un poco antes de los pelados). Ahora solo falta esperar a que todo se termine. Rectificamos de sal