Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla y el pimiento en pequeñas tiras y pochar. Cuando estén un poco pochados, añadir el calabacín. Lo habremos picado, como si fuesen patatas, así que, un poco a gusto del consumidor, yo recomiendo que no sean muy pequeños, para notar la textura. Cocinar, hasta ver que el calabacín esté hecho, pero que no se deshaga. Salpimentar
- 2
Batir los huevos con un poco de sal y añadir las verduras (no hace falta escurrir) tenerlo un ratito, para que absorba un poquito el huevo
- 3
Poner un poco de aceite en una sartén y proceder, como cuando hacemos una tortilla tradicional. Yo recomiendo, removerlo todo un poco en la sartén, antes de empezar a cuajar por cada lado, porque si no, va a quedar demasiado crudo, el huevo, ya que el calabacín no absorbe tanto como la patata
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