Papa a la huancaína con tallarines en salsa de tomate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos los tallarines, sancochar medio kilo de fideos con una cucharada de sal, dos hojas laurel y unas gotas de aceite, luego escurre y reserva.
- 2
4 tomates lavados picados y sin pepas, licuar y reserva.
- 3
Pelar, lavar y rallar la zanahoria finamente.
- 4
Sancochar las presas de pollo sin piel con una pizca de sal y orégano, ajos, cebolla, un pedazo de kion y luego reserve las presas y un vaso de caldo por separado.
- 5
En un sartén agregue una pizca de aceite, dorar el ajo, la cebolla y agregue el tomate licuado, mover y dejar que seque el líquido del tomate, luego agregue aceite y dore bien, agregue el vaso de caldo y agregue el zanahoria rallada, dos hojas de laurel y hervir por 3 minutos, agregue el pollo sancochado, hervir por 2 minutos más, agrega sal al gusto.
- 6
Sancoche la papa arenosa lavada con una cucharada de sal, una vez sancochado retire del agua y reserva pelado.
- 7
Licuar el ají amarillo con la galleta y la leche, luego retire un tazón y luego el queso, triture con un tenedor, agrega en la crema y mezcle todo y listo, rectifique su sal.
- 8
Servir el tallarín con su papa a la huancaína y a degustar.
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