Lavar las papas con cepillo o esponja y cortar en rodajas de 0, 05 cm sin llegar a cortarla completamente. Para lograr esto, colocarlas entre dos cucharas de madera donde el cuchillo pueda hacer tope. Deben quedar como si fuera un acordeón.

Colocar papel manteca en una bandeja para horno y rociar con aceite vegetal, poner las papas en la bandeja

Pomar la manteca y mezclar con cilantro, sal y pimienta a gusto. pincelar las papas por encima y entre las capas. Llevar a horno precalentado a 200° por 40 minutos.

Picar las cebollas, el ajo y los morrones, colocar en un sartén con un chorrito de aceite y sofreír por 5 minutos, picar el tomate y agregar al sartén. Añadir una pizca de ají molido, pimentón, orégano, sal y pimienta a gusto. Cocinar 5 minutos y agregar el caldo (podes buscar la receta de caldo casero en mi perfil 😉👏) Cocinar por 20 minutos más

Sacar las papas y agregarle el queso en hebras por todas las láminas. cocinar hasta fundir el mismo.

Sacar las albóndigas y servir con un poco de la salsa portuguesa por encima, cuando las papas estén bien gratinadas, sacar y servir.

Que lo disfrutes!!!