En un recipiente colocamos la harina, la sal, mezclamos un poco y luego agregamos el aceite. Con la ayuda de los dedos vamos incorprando el aceite a la harina.

De a chorros pequeños vamos incorporando el agua fría, con las manos vamos mezclando y uniendo todos los ingredientes. Cuando vemos que ya comienza a tomar cuerpo la masa la sacamos del recipiente y seguimos en la mesada ya amasando hasta formar un bollo que no se pegue ni en las manos ni en la mesada. Obtenido nuestra masa la dejamos reposar cubierta con una bolsita plástica

Cortamos la carne de pechuga de pollo en trozos pequeños al igual que la cebolla.

Ponemos a calentar en una cacerola o sartén un chorro de aceite y rehogamos la cebolla. Adicionamos la sal, pimienta y orégano a gusto. Cuando la cebolla transparenta un poco incorporamos el pollo cortado y cocinamos por unos 5 minutos mas. Pasados estos minutos sumamos el choclo en grano, las arvejas y mezclamos. Continuamos y agregamos sólo dos huevos (los otros dos reservamos) mezclamos para que a medida que se cocinen los huevos se integren todos los ingredientes.

Una vez que estan los huevos revueltos y cocinados comprobamos el sabor para saber si es necesario adicionar sal y condiementos. Retiramos del fuego. Pasamos la preparacion a un bowl o cualquier otro recipiente para enfriar un poco el relleno.

Ponemos a precalentar el horno a temperatura media. Colocamos un chorito de aceite sobre nuestro molde para tarta y con un papel de cocina absorvente nos ayudamos para aceitar el interior del molde de forma completa

Ya con la masa reposada, sobre la mesada enharinada, procedemos a estirarla de forma pareja con un palo de amasar. Luego forramos nuestro molde para tarta. Con un tenedor pinchamos el fondo y con la ayuda de un cuchillo emparejamos los bordes.

Al relleno tibio le agregamos los dos huevos restantes y mezclamos. Colocamos el relleno en el molde forrado con la masa y con la ayuda de una cuchara emparejamos el relleno. Luego yo a modo de terminación suelo doblar los bordes de la masa hacia el relleno.

Una vez listo llevamos a cocinar a horno a temperatura media-fuerte por 30 minutos o hasta que la masa este doradita. Cortar en porciones y servir