Ponemos una cacerola con los huevos a cocer. Cuando empiece a hervir contar 10 minutos y apagar. Pasarlos por agua fría. Reservar

Poner la olla con las patatas con la piel y añadir varias cucharadas de sal. cocer 20 minutos a partir de que suba la pesa. Retirar y escurrir.

Poner una sartén y sofreír un poco las salchichas. Sacarlas para que se enfríen.

Cortar los pepinillos en rodajas finas. Cortar los huevos finamente. Sólo la clara. Las yemas las reservamos. Cortar las salchichas en rodajas algo gruesas o finas (como se prefiera).

Pelar la patata y cortarla en trozos pequeños. Echarlo todo en una ensaladera grande y mezclar. En un bote echar aceite vinagre sal y el líquido de los pepinillos echar todas las yemas cortadas en el bote y moverlo.

Añadirlo a la ensaladera y mezclar. Llevarlo al frigorífico unas horas para que coja buena consistencia y añadir la mayonesa si se quiere. Y buen provecho.