Pelar papas y cortarlas (yo las corté 1ro en cuatro luego picarlas) y las cebollas cortarlas en juliana.

Poner en una sartén el aceite. Con el aceite frío poner las papas y la cebolla. y revolver cada 5 minutos durante 15 minutos. FUEGO Mínimo

Cuando las papas y la cebolla ya están (van a estar algunas destruidas y blanquitas) colarlas hasta sacar el aceite excedente.

Batir los huevos y poner los condimentos a gusto. agregar las papas con la cebollay mezclar.

Calentar bien la sartén con un chorrito de aceite FUEGO Máximo

CUANDO LA Sartén Está caliente agregar toda la mezcla y empezar a mover la sartén con la manija e ir despegando los bordes BAJAR EL FUEGO A Mínimo

A los 3 minutos (si te gusta babe) o a las 5 (si te gusta más cequita) dar vuelta cocinar 2 minutos y retirar

Desmoldar en un plato y a comer!!!!