Puré de verduras frío con jamón
Sopa fría de verduras (puerros, tomates, zanahorias, patatas y pimientos verdes), se sirve con huevo duro picado y jamón horneado en tiras, muy conveniente en verano.
Puré de verduras frío con jamón
Sopa fría de verduras (puerros, tomates, zanahorias, patatas y pimientos verdes), se sirve con huevo duro picado y jamón horneado en tiras, muy conveniente en verano.
Paso a paso
- 1
Se lavan y trocean las hortalizas, se ponen en una olla con el aceite, se sofríen unos instantes y se agrega a la olla el caldo y se cuecen.
- 2
El jamón lo cubrimos con papel engrasado de horno para que no se queme y lo ponemos en la bandeja del horno, cerca del gratinador encendido a máxima potencia y lo dejaremos unos minutos hasta que se ponga crujiente (hay que vigilarlo).
- 3
Finalmente pasamos el cocimiento por el pasapurés y lo dejamos en el frigorifico hasta que esté bien frio y lo servimos acompañado del huevo duro picado y el jamón desmenuzado o en tiras.
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