Primero deshuesamos el pollo, cortamos en pedazos pequeños y sazonamos con los condimentos. Reservamos en la heladera (no botar los huesos del pollo)

Picamos el brócoli y los champiñones en pedazos tamaño bocado, no tan chicos para que no se desarme

En una olla con agua ya hirviendo cocinamos el brócoli por 5 minutos, luego sacamos y llevamos a un bowl con agua y hielo para cortar la cocción

Limpiamos la olla, y volvemos a poner agua. Agregamos los huesos y esperamos a que hierva

Cuando hierva dejamos unos 5 minutos más y sacamos los restos de pollo. Apartamos dos tazas de esa agua que será el caldo para la salsa. En lo que quedé de agua cocinamos la pasta y reservamos cuando esté lista

Ponemos a cocinar los champiñones con la margarina y sal en una cacerola hasta que ablanden pero aún estén firmes

Con ese mismo fondo de los hongos cocinamos en pollo previamente marinado. Tapamos hasta que las piezas de pollo cambien de color y estén firmes. Destapamos para que seque

Ahí, sin lavar la olla cocinamos la salsa. Mezclamos los ingredientes y llevamos a fuego medio hasta que espese

En un bowl grande agregamos todos los ingredientes ya cocinados. La pasta, el pollo, el brócoli y los champiñones, adicionamos ahí la salsa recién hecha e integramos

Servir con la salsa aún caliente