Cocinar la carne de lagarto junto con los 2 jojotos 45 min en olla de presión

Después que la carne esté cocida y blanda colar la carne y los jojotos y agregarle el caldo de pollo con el pollo desmechado

Pelar y picar las papas en cuadros, pelar el apio y la zanahoria y reservar

Sofreír el cebollín y los ajos y reservar

Calentar el caldo de pollo y agregarle la carne, pollo desmechado, los jojotos, el cebollín con el ajo, las papas, la zanahoria y el apio.

Cuando las papas, la zanahoria y el apio estén cocidos apagar el fuego y licuar la zanahoria el apio y un poco de papa con un poco del caldo para que tome esa consistencia espesa (el resto de las papas las dejamos en cuadros para la sopa)

Listo puede acompañarlo con aguacate, arroz u otro contorno de su preferencia