Calamares 🦑 en salsa
#delantaldorado
A mi chico se le han antojado calamares y aprovechando las hortalizas que teníamos que ir gastando , los hemos preparado en salsa . Es una salsa muy fácil y convencional , para un apuro rápido o como idea sencilla que podrás usar para otras elaboraciones
Calamares 🦑 en salsa
#delantaldorado
A mi chico se le han antojado calamares y aprovechando las hortalizas que teníamos que ir gastando , los hemos preparado en salsa . Es una salsa muy fácil y convencional , para un apuro rápido o como idea sencilla que podrás usar para otras elaboraciones
Paso a paso
- 1
Comenzaremos limpiando y cortando los calamares a trocitos o si lo preferís en anillas (al gusto)
- 2
Con una cda de aove y secándolos muy bien, daremos un golpe de calor en la sartén, dorándolos ligeramente. Los retiramos y reservamos
- 3
En la misma sartén y sin limpiar, añadiremos el pimiento, la cebolla y el ajo bien picaditos y doramos con la hoja de laurel y la guindilla Cayena seca sin partir.
- 4
Una vez dorada,añadimos los tomates a trocitos y continuamos 5 minutitos más.
- 5
Añadimos el caldo y el vino. Dejaremos cocinar todo junto por unos 12 minutos. Añadir aquí el perejil y la ramita de romero. Probar y echar sal.
- 6
Una vez lo tengamos, lo vamos a batir todo. No olvides retirar la rama de tomillo y la cayena, que luego si quieres podrás volver a incorporar
- 7
Una vez batida, la devolvemos a la sartén, añadimos la salsa perrins y el pimentón. Volvemos a probar por si hubiese que rectificar de sal o alguna especia más al gusto
- 8
Déjalos en el fuego medio - bajo hasta que vuelva a hervir y a continuación añade los calamares
- 9
Dejamos cocinar todo por unos 12 - 14 minutos y listo !!! A disfrutar de este plato fácil y rápido 🥰🥰🥰
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Barbara -
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