PARA LA MASA: 1. Con batidora eléctrica unir bien la manteca junto con el azúcar. Mientras batimos agregar el huevo batido con la esencia de vainilla. Terminar de integrar muy bien. Debe quedar una crema.
2. Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear.

3. Envolver en film o en una bolsa. Llevar a la heladera.
4. Una vez que está bien fría. Estirar sobre la mesada enharinada hasta dar el diámetro deseado, forrar la tartera y llevar a horno hasta que dore

PARA EL RELLENO: 1. En un bol batir las yemas con el azúcar, la mitad de la leche, la maicena y la ralladura de limón.
2. Verter el resto de la leche y llevar a ebullición hasta que la crema espese. Revolver constantemente.
3. Una vez espesa, dejar enfriar y agregar el extracto de vainilla.

Por último, elegir la fruta que desee (puede ser frutillas, duraznos, kiwi) cortar en rodajas y decorar. Luego, pincelar con gel de brillo. Se pueden decorar los bordes, en mi caso la decoré con merengue italiano