Lo primero que tenemos que hacer es el puré. Yo hago las papas enteras al vapor, peladas y bien lavadas. Una vez que están bien tiernas y ya listas, hacemos un puré condimentado a gusto (yo le pongo sal y pimienta)

Ahora que está el puré listo, vamos a ponerlo en un recipiente amplio (donde tengas lugar para trabajar) o en la mesada. Vamos a hacerle un hueco en el centro y agregamos el huevo, mezclamos con cucharada de madera o cornet hasta integrar bien.

Lo que sigue es la harina, la vamos a integrar DE A POCO (es posible que según el agua del puré, el tamaño del huevo, etc. no necesites toda la harina o necesites un poco más. Por las dudas anda agregando despacito).

Tratamos de formar una masa pero NO AMASAMOS, una vez que más o menos la podes manejar empezas a armar los “choricitos” para luego cortar los ñoquis. Los podes dejar así o hacerle su forma típica con un tenedor enharinado

Los vas dejando en una bandeja con harina para que no se peguen entre sí, y mientras tanto hervís el agua en una olla grande donde tengan muuucho espacio (súper importante eso!!).

Cuando el agua ya está hirviendo los cocinas hasta que floten y listo!!☺️❤️ ya los podes disfrutar con una buena salsa o como te gusten!! Si los queres frizar, los mandas en la bandeja con harina SEPARADOS un rato al frizzer hasta que se congelen y después repartís en bolsitas para freezer y cuando los quieras comer van derecho al agua hirviendo! Manden fotos!!✨