En la batidora, colocar los dos huevos y una taza de azúcar, batir a punto letra

Luego, agregar la ricotta y la vainilla, batir unos quince minutos hasta que esté desgranada, agregar la vainilla

Cuando esté pronto, agregar una bandeja de arándanos batir y apagar la batidora, agregar la segunda bandeja (una parte se disuelve en la preparación, la otra queda entera)

Mientras batimos la preparación, mezclamos harina y media taza de azúcar con el Royal y el aceite, agregamos jugo de limón y ralladura, si es necesario un poquito de agua

Queda una masa que no debemos amasar

Aplastar (fresar) la masa contra un molde enmantecado y enharinado, agregar la preparación de la batidora

Llevar a horno pre- calentado, 15 min de arriba y de abajo, 20 de abajo y 20 más de arriba (la ricota debe quedar apenas doradita)