Crema de lentejas y espinacas 🍵🌿

Name: Crema de lentejas y espinacas 🍵🌿
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza lentejas cocidas; 1 manojo espinacas; 1/4 cebolla blanca; 1 diente ajo; 1 litro caldo de pollo o de agua + 1/2 cubito knorr suiza; 1 cda albahaca deshidratada; 1 cda mantequilla para sofreír; Al gusto sal

Bibi García @Bibi

Inspirada en la crema de lentejas de Luz Ma @LuzMa_SG , y aprovechando unas espinacas al fondo del refrigerador, resultó una crema bien rica, con un color potente, además se me ocurrió agregar albahaca para refrescar los sabores y le ha ido muy bien.

Crema de lentejas y espinacas 🍵🌿

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 tazalentejas cocidas
1 manojoespinacas
1/4cebolla blanca
1 dienteajo
1 litrocaldo de pollo o de agua + 1/2 cubito knorr suiza
1 cdaalbahaca deshidratada
1 cdamantequilla para sofreír
Al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para cocinar las lentejas : ponerlas en agua a que hiervan junto con 1 trozo de cebolla y 1/2 cdita sal, a que suavicen, unos 15 minutos hirviendo. Escurrir y separar 1 taza.
2

Sofreír la cebolla y ajo con poquito aceite o mantequilla a que transparente. Reservar.
3

Poner la espinaca en agua caliente por unos para que ablande. Escurrir.
4

Licuar lentejas, espinacas, cebolla, ajo, con la albahaca y el caldo o agua. Sal al gusto.
5

Sofreír en la ollita anterior con la mantequilla.
6

Si usamos agua agregamos el knorr Suiza en este punto. Dejamos que hierva unos minutos a fuego bajo y servimos con un poquito de albahaca para decorar