Cortas rodajas finas de calabaza (no más de 1 cm de grosor), las pasas por huevo condimentado a gusto (yo le puse sal, pimienta y un poco de queso rallado) y los empanas (yo empano con harina y polenta mezclada en vez de pan rallado y queda muy bien, sino con pan rallado)

Los pones al horno con un poquito de aceite un rato de cada lado y cuando al pinchar vez que está blandito los sacas. (Podes ponerle queso y/o jamón encima si queres).