Las lentejas ya remojadas, puedes dejarlo toda la noche anterior se coloca en el agua ya hervida y le colocas la sal, - 20 min fuego medio

Sofríes un poquito el sofrito para que no se repita, el sofrito que ocupo es uno de minuto verde, pero tbien puedes hacerlo con pimentón, cebolla bien picada, zanahoria, y lo que quieras ponerle - 2 min fuego alto.

Colocas el sofrito en las lentejas y la revuelves - 10 min. fuego medio.

Colocas el arroz a la olla y en fuego lento para que el arroz se cosa - 20 min fuego medio

Recuerda probar el punto de la sal!!! Pero la cuchara con la que la pruebas no la devuelvas a la olla wacala!

Pon a freír el choricillo - 20 min a fuego medio

Finalmente cuando ya el arroz esté listo (recuerda probar una lentejita y un arroz para que la textura sea que se deshace en la boca) agregas en choricillo en el plato.

Y taraaaa!!! Tus lentejitas Centro Sur están listas y dispuestas! 🥰. Es una porción para dos personas (lo digo para que consideren ya que mi esposo come más que yo) así que, tal vez hasta pueda ser 3 porciones justas.