Sopa de calabaza y brócoli
En casa nos encantan las sopas, frías en verano y calentitas cuando llega el tiempo invernal y desapacible.
Son además muy saludables para todos (es un plato expresamente aconsejado en la alimentación de los diabéticos).
En la de hoy he incluido, además de las hortalizas, dos manzanas ,que le han aportado a la sopa un suave sabor agridulce muy agradable.
Sopa de calabaza y brócoli
En casa nos encantan las sopas, frías en verano y calentitas cuando llega el tiempo invernal y desapacible.
Son además muy saludables para todos (es un plato expresamente aconsejado en la alimentación de los diabéticos).
En la de hoy he incluido, además de las hortalizas, dos manzanas ,que le han aportado a la sopa un suave sabor agridulce muy agradable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla con el aceite pochamos la cebolla y los pimientos cortados en cuadritos hasta que estén un poco tiernos. Sazonamos.
- 2
Seguidamente añadimos a la olla los ramitos de brócoli, la calabaza y la patata cortada en cuadritos también.
- 3
Removemos escasos minutos, vertemos el caldo en la olla junto con las manzanas en trocitos. Agregamos a la olla una pequeña cantidad de cúrcuma y jengibre.
- 4
Cocemos cinco o seis minutos, rectificamos de sal si fuese necesario y servimos.
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