Lavar la verdura y ponerla en una fuente. Llevarla al fondo de un horno a temperatura media. No hace falta agregar aceite sólo la verdura limpia.

Ir rotando la verdura para que se queme en todas sus caras.

Hacer el puré de berenjena. Cuando la berenjena se ablande sacarla de horno, pelarlala y hacerla puré. Picar el ajo bien chiquito y agregarlo al puré. Condimentar con sal y pimienta negra.

Preparar el arroz con manteca a gusto.

Cuando los morrones estén blandos y quemados en todas sus caras. Sacar y servir entero en el plato, cuando se corte saldrá el jugo de adentro y le agregará sabor al arroz