Lavar y picar todas las verduras en cuadritos pequeños. Hacer un sofrito en una olla con un poco de aceite y sal a gusto. Cocinar las verduras hasta que estén blandas. Unos 15 minutos aprox.

Para los ravioles, juntar los ingredientes y formar una masa. Ir añadiendo agua según se requiera. Debe quedar una masa firme y suave. Cortar la masa en tiras y poner pequeñas porciones del relleno con un poco de queso dentro. Poner una tira de masa encima, juntar y luego cortar los ravioles. Hervir abundante agua en una olla y cocinar por 4 a 5 minutos.