Mazamorra de camote

Name: Mazamorra de camote
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 camote grande (cualquier camote); De 2 a 3 cucharaditas de maicena o chuño; Leche tarro pequeño; 2 tazas agua; 2 rajitas canela y clavo de olor; al gusto Azúcar

Yulissa Osorio @cook_14409445

Santa Anita

Mazamorra de camote

Yulissa Osorio @cook_14409445

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1camote grande (cualquier camote)
De 2 a 3 cucharaditas de maicena o chuño
Leche tarro pequeño
2 tazasagua
2 rajitascanela y clavo de olor
al gustoAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

Poner a sancochar el camote de tu elección.
2

Luego pelamos y trituramos bien con un tenedor y reservamos.
3

En una ollita colocar las 2 tazas de agua con la canela y el clavo de olor, dejamos que suelte un pequeño hervor.
4

Luego incorporamos el camote y movemos luego la leche y dejamos hervir un poco.
5

Agregamos la maicena o chuño previamente disuelto con un poquito de agua (fría) y movemos hasta espesar. Finalmente agregamos el azúcar y a servir.
6

Ojo: si notas que le falta espesar echar de a pocos tu maicena o chuño con lo mínimo de agua fría hasta que alcance el espesor que deseas.