Unir primero los secos: harina, azúcar, levadura y sal. Agregar de a poco la leche tibia hasta unir todo. Agregar la manteca pomada y formar una masa lisa. (Yo lo hice en máquina pero tranquilamente se puede hacer a mano)

Dejar descansar el bollo durante diez minutos.

Aplastar la masa con la mano hasta formar un rectángulo del tamaño de la budinera. Ir girando, como en la foto e ir aplastando. Aceitar la budinera y colocar la masa. Dejar descansar durante 30/40 minutos hasta que leve al doble de su tamaño.

Espolvorear harina por encima y llevar a horno fuerte hasta que la parte de arriba esté bien dorada.