Ramen con Puerco
Estoy en mi faceta "ramenista" y he disfrutado descubrir los mil pasos de este delicioso manjar que en un solo plato engloba todos los grupos alimenticios junto con las técnicas de cocción menos agresivas a los alimentos además de añadir texturas, colores y despertar emociones con cada bocado!
Este digno plato merece ser comido en #finde y se podría decir que es #fat y a la vez #fit porque la cantidad de aceite de ajonjolí que lleva es mínimo, la grasa viene solo de la carne y el huevo, mientras que el aporte vitamínicos, probiótico y proteínico es brutal con una mínima cantidad de carbohidratos que vienen en la pasta.
.
.
.
#CocinaJaponesa #EatNutrivore
#ラーメン
Ramen con Puerco
Estoy en mi faceta "ramenista" y he disfrutado descubrir los mil pasos de este delicioso manjar que en un solo plato engloba todos los grupos alimenticios junto con las técnicas de cocción menos agresivas a los alimentos además de añadir texturas, colores y despertar emociones con cada bocado!
Este digno plato merece ser comido en #finde y se podría decir que es #fat y a la vez #fit porque la cantidad de aceite de ajonjolí que lleva es mínimo, la grasa viene solo de la carne y el huevo, mientras que el aporte vitamínicos, probiótico y proteínico es brutal con una mínima cantidad de carbohidratos que vienen en la pasta.
.
.
.
#CocinaJaponesa #EatNutrivore
#ラーメン
Paso a paso
- 1
En un frasco de vidrio poner el vinagre de arroz con el alga kombu y la soja y dejar fermentar al menos 3 días antes de usarla.
- 2
En una olla a presión, dorar las costillas con sal, añadir las zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 trocito de jengibre y la cebolla. Cuando las verduras se suavicen, ahogar con agua y dejar hervir al menos 2 a 3 horas, añadiendo más agua si es necesario.
- 3
Si consigues shiitake deshidratado, rehidratarlo en otro frasco con suficiente agua (500ml) y reservar el caldo. Picar finamente el ajo y el jengibre, dorar en un sartén con aceite de ajonjolí junto con el shiitake y las acelgas.
- 4
Hervir la pasta junto con los huevos durante 10 minutos en una cacerola adicional. En el sartén hondo, añadir el consomé de cerdo colado, añadir el sake, una parte del caldo del hongo y otra parte de fermentado de alga junto con una cucharadita cafetera de pasta miso. Servir en un tazón, con trocitos de costilla de cerdo y medio huevo cocido.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tamales verdes de puerco Tamales verdes de puerco
Estamos de vuelta y con nuevas recetas, en esta ocasión le ayudé a alguien a preparar tamales y nos autorizó compartir su receta. Hacer tamales no es complicado, solo es tardado el tiempo de elaboración.En este caso compramos la masa para tamal lista para colocar en las hojas de maíz, sin embargo les trataremos de explicar casi desde cero.
-
Frijol con puerco Frijol con puerco
Este es un guiso muy típico de Yucatán, la tradición es comerlo los lunes en familia.El guiso se complementa con rábano, cebolla, cilantro, limón, aguacate y chiltomate (salsa de tomate asada).Es un platillo que rinde bastante y que después de que la carne se gaste puedes usar solo el frijol para algún otro platillo o incluso una segunda agua.Puse que lleva algún tiempo prepararlo ya que al hacer los complementos se tiene que invertir bastantito tiempo, aunque con la práctica cada vez va siendo más fácil, sobre todo porque mientras cueces la carne y el arroz puedes adelantar picando lo que se necesita picar y asar los tomates.
-
Carne de puerco en salsa verde Carne de puerco en salsa verde
Solo por que me gusta, simple
-
Mole Verde de Puerco Pipían Mole Verde de Puerco Pipían
Receta de mi mamá es otro de mis platillos favoritos en eso me inspire en el guiso se usa pollo pero yo usé carne de puerco para cumplir con el reto de #DelantalCookpad2025.
-
Salsa verde de puerco con verdolagas! Salsa verde de puerco con verdolagas!
Esta comida es muy exquisita y que mejor con un ingrediente muy rico de nuestro país el chile!!
-
Chileajo de puerco mixteco Chileajo de puerco mixteco
Es un platillo típico de Huajuapan de León, varía un poco el sabor de acuerdo al sazón de cada quien y al color que a uno le agrade más, en este caso la receta es para preparar uno amarillo.#tradicional
Liliana Jasmine Bautista López -
Asado de puerco Asado de puerco
#Mirecetario #LaCocinaNosUneEsta es una de las comidas que Comí con mi hermana Guille, muy preparado allá en Chihuahua, la receta es como yo lo preparo los chiles que se encuentran allí son el de la tierra, mirasol este es muy rojo y pecoso
-
Carne de puerco con calabacitas Carne de puerco con calabacitas
Esta receta, la hice pues una tía muy quería siempre que la visitábamos cuando éramos niños no las preparaba por qué decía que así comeríamos los vegetales. #DíadelasMadres
-
-
Botana de queso de puerco Botana de queso de puerco
La verdad sea dicha, a mí no me gusta el queso de puerco. Pero tengo una persona especial a la que le encanta, así que siempre busco distintas maneras para prepararlo. En este caso es una botana muy sencilla de hacer pero muy rica (según dicen), se acompaña con galletas o tostadas.
-
Frijol con puerco Frijol con puerco
Muy tradicional en la península de Yucatán, México. Comerlo en lunes o cuando se antoja.#yucateco
Más recetas
Comentarios (2)