Derretimos la manteca hasta que quede líquida, mientras hacemos una salmuera mezclando el agua y la sal. En un recipiente ponemos la harina y el polvo de horneo hasta incorporar bien.

Le ponemos la manteca y el agua de a poco, lo comenzamos a mezclar hasta obtener una masa manejable

Espolvoreamos con harina el mesón y comenzamos a trabajar la masa durante 10 min.

La estiramos hasta que parezca un baguette y cortamos pancitos, sin dejar que se enfríe la más (yo pongo los pancitos dentro de una bolsa plástica estilo ziploc)

Uslereamos dejamos 5 mm de grosor y cortamos circunferencias de 15 cm. (Para que los restos de masa no se pierdan le pido a alguien que la amase hasta juntar una pelotita)

Para el relleno 1: Picamos la carne y las cebollas en cubos, con un poco de aceite ponemos a freír la carne hasta que se dore y le ponemos orégano y sal.

Le incorporamos la cebolla y el azúcar (para que no repita) y dejamos cocer hasta que que cebolla se ponga transparente revolviendo de cen en cuentado.

Relleno 2: Cocemos el choclo con sal, picamos las aceitunas y salteamos los champiñones con margarina, sal y orégano.

Las rellenamos en el centro, nos humedesemos un poco los dedos para mojara el borde para lograr que se peguen bien y cerramos

Las pinchamos 2 veces con un tenedor y a freír.