Para la masa: En un bol agregar 350 g de Blancaflor, 150 g maizena y 150 g de azúcar con 180 g de manteca fría. Añadir ralladura de limón, 2 yemas. Y 1 huevo.

Unir sin amasar mucho. Llevar a heladera media hora envuelta en papel film. Estirar sobre el papel film. Reservar algo de masa para el enrejado.

Para el relleno: Una vez retirada la masa de la heladera colocar por encima de la misma medio kg de dulce de membrillo y medio kg de dulce de batata derretidos por separado con una taza de agua o vino cada uno.

Hacer enrejado con la masa previamente reservada y colocar en el horno a una temperatura suave. No dorar. Una vez fría pintar con mermelada reducida.
Exitos!!!!