Aliñar las pechugas de pollo, con mi aliño que está en la receta de pollo al horno, puedes irlo a ver. Alíñamos bien, y cortamos en filetes. Ponemos en una sartén pizca de aceite de oliva que caliente bien y ponemos los filetes gruesos, una vez cocinando bien dorado, cortamos en parte cuadradas o largas. Las tortillas las calentamos sin aceite, y ponemos en pollo en la tortilla.

Freímos las papas, cortar las papas finas dejarlas con agua sal y hielo. Para que salgan crocantes. Poner en una sartén aceite bien caliente y poner las papas ya secas. Hasta dorar, sacarlas y ponerla en las tortillas junto al pollo.

Picamos tomate, lechuga, cebolla perla en rodajas, y ponemos en la tortilla.

Salsa de ajo. Ponemos en la licuadora una clara de huevo, licuar hasta quedar blanca. Apagamos y ponemos 1 limón emprimido, 5 pepas de ajo, sal al gusto y ponemos en la licuadora con la clara de huevo, y licuamos. Mientas vamos licuando vamos poniendo aceite hasta que se haga una espuma blanca. Una vez bien licuada apagamos: y Listo para comer