Cortar las papas en cubos, y freírlas en el aceite, dejar aparte.

En un bol preparar: el huevo salpimentado a gusto, el harina y el agua. Lograr una pasta. Agregar las papas fritas a la preparación.

En una sartén con el aceite precalentado, ayudarse de dos cucharas e ir poniendo cada bocado a freír de los dos lados, cuando alcancen el color dorado, sacar y colocar en un recipiente con papel absorbente para sacar el excedente de aceite. Puede acompañarse de diversos aderezos que prefieran.