Lavo bien la cabeza de ajo le cortó un poco la punta y sobre un papel aluminio le pongo un chorrito de aceite o manteca salpimientar y lo envuelvo con el papel aluminio y al horno por aproximadamente 30' o 45'.

Luego preparamos un simple puré. Lavamos pelamos cortamos y la papa y a hervir una vez lista, la pisamos con sal manteca y leche.

Una vez que enfríe el ajo, con pascara entero lo apretamos con los dedos para sacarle todo lo posible de la crema de ajo y luego se lo ponemos al puré.