Derretir la mantequilla con la tableta de chocolate, se lo puede hacer en microondas, batir la mantequilla y el chocolate fundido con el azúcar.

A la mezcla anterior incorporar una a una las yemas de los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el café.

Batir las claras a punto de nieve y reservar, a parte tamizar el harina con el cacao en polvo y el polvo de hornear.

Mezclar el harina con la preparación anterior, después incorporar las claras esto solo con una paleta procurando que no se pierda el aire de las claras.

Añadir las pepitas de chocolate, si gustan, y llevar al horno en 180ºC durante 30' o hasta que un palillo salga limpio.

Desmoldar el pastel y cortalo a la mitad, en mi caso yo hice dos pasteles pequeñitos, y rellenar con la compota de fresas.

Decorar con azúcar impalpable y fresas frescas.... a disfrutar!!!!!