Cebada perlada: cocción rápida
Es un cereal no tan popular, pero me encanta. El sabor es sutil, rinde un montón y sirve para guisos, ensaladas, hamburguesas... Acá les dejo mi forma de cocinarla para no tardar siglos 😆
Cebada perlada: cocción rápida
Es un cereal no tan popular, pero me encanta. El sabor es sutil, rinde un montón y sirve para guisos, ensaladas, hamburguesas... Acá les dejo mi forma de cocinarla para no tardar siglos 😆
Paso a paso
- 1
Colocar la cebada en un bowl y cubrir con agua. Remover y cambiar el agua hasta que salga transparente. Esto lleva 6 enjuagues aproximadamente.
- 2
Dejar la cebada ya lavada en remojo toda la noche con suficiente agua.
- 3
Al día siguiente, remover y desechar el agua.
- 4
Llevar a fuego moderado partes iguales de cebada y agua. Cuando rompa hervor, cocinar 10 minutos más, apagar el fuego y tapar hasta que se enfríe.
- 5
Colar el exceso de agua y conservar en heladera o freezar.
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