Kebbe
El kebbe, tiene muchas variantes, pero esencialmente se compone de una mezcla de carne y trigo burgol.
La carne de cordero original puede sustituirse sin problemas por carne vacuna. Es tan versátil que puede consumirse crudo o cocido, frito u horneado, simple o relleno, como entrada o como comida principal. Esta rellena me la pasó la mamá de una amiga, de origen libanés.
Kebbe
El kebbe, tiene muchas variantes, pero esencialmente se compone de una mezcla de carne y trigo burgol.
La carne de cordero original puede sustituirse sin problemas por carne vacuna. Es tan versátil que puede consumirse crudo o cocido, frito u horneado, simple o relleno, como entrada o como comida principal. Esta rellena me la pasó la mamá de una amiga, de origen libanés.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pasar por la máquina de picar todos los ingredientes, dos veces.
- 2
Mezclar con un poco de jugo de limón, y condimentar. Amasar con las manos para integrar bien. Finalmente agregar la menta bien picada.
- 3
Si se desea consumir crudo, agregar más limón a la mezcla y servir con un hilo de aceite por encima más hojas de menta.
- 4
Cocidos:
**versión 1**: aceitar una placa de horno y cocinar al horno evitando que se seque. Cortar en cuadrados para servir. - 5
**versión 2**: hacer quenelles (albondiguitas alargadas) con las manos untadas en aceite y hornear.
- 6
**versión 3**: igual pero freir en abundante aceite. Escurrir bien.
- 7
**versión 4**: RELLENO: Dorar en una sartén la cebolla bien picada, añadir las nueces y si se desea una cucharadita de azúcar. Rellenar con esto las quenelles y freir. Puede comerse frío o caliente.
- 8
Ideal es acompañar con labban (cuajada) y gajos de limón.
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