Bizcochos de grasa, salados y agridulces

Name: Bizcochos de grasa, salados y agridulces
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 000; 20 gr Levadura; 150 gr Grasa; 250 ml agua; 1 cda sal y azúcar; 10 gr Extracto de Malta si tienen

Luciano Menseguez @LucianoMenseguez

Para arrancar el Sábado con todo !! En un ratito los haces para el mate !!

Bizcochos de grasa, salados y agridulces

Luciano Menseguez @LucianoMenseguez

Para arrancar el Sábado con todo !! En un ratito los haces para el mate !!

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Ingredientes

500 grHarina 000
20 grLevadura
150 grGrasa
250 mlagua
1 cdasal y azúcar
10 grExtracto de Malta si tienen

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Paso a paso

1

Armamos el amasijo y luego agregamos la masa. Amasamos hasta tener una masa lisa. Importante, la masa tiene que quedar húmeda no dura. Se tiene que poder trabajar con un palo fácilmente
2

La dejamos reposar unos 10 minutos y luego vamos a hacer 2 vueltas dobles, descanso de 20 minutos en film en heladera y luego dos vueltas simples. Descanso otros 20 minutos en heladera con film.
3

Luego estiramos y cortamos los bizcochos. Yo los hice cuadrados porque no encuentro el cortante redondo 🥴... pero es a gusto. Placa con harina y a la mitad le espolvoreamos azúcar. 25 minutos aprox en horno fuerte precalentado previamente. Cuando se doren los sacamos !!!