Mezclar las yemas con la esencia de vainilla e incorporar esta última mezcla a las claras batidas a punto nieve.

Batir la mezcla. Ir incorporando la harina de manera envolvente (no batiendo) de a poco. Una vez que incorporamos todo lo colocamos en un molde enmantecado y henarinado. Llevar al horno por 30 min aproximadamente. Yo elegí rellenarlo con dulce de leche y bañarlo con chocolate, pero eso es a elección.