Aprontar el tuco, saltear la cebolla y el morrón, cuando la cebolla esté traslúcida agregar la carne cuando está esté toda sellada agregar la salsa de tomate, condimentar a gusto (sal, pimienta, adobo) agregarle una cucharadita de azúcar para “matar” el ácido de la salsa de tomate. (En mis recetas esta más detalladamente)

Preparamos la salsa blanca: ponemos a hervir 1 taza de leche, y mientras ponemos un poquito más de leche en la taza, le agregamos dos cucharadas de maizena y queso rallado o nuez moscada o lo que quieran, revolvemos hasta que no queden grumos. Cuando la leche empiece a hervir le agregamos el contenido de la taza y revolvemos hasta que empiece a espesar. Apagamos y dejamos que se asiente un poco.

En una fuente ponemos una capa de berenjenas, jamón, queso, otra capa de berenjena, tuco y así sucesivamente vamos intercalando capas

En la capa final ponemos tuco y por encima salsa blanca (yo le agregue unos pedacitos de queso danbo que me sobró), lo ponemos al horno para que se gratine y listo!